Denominazione Figura / Profilo / Obiettivo	TECNICO AGRICOLO
Edizione	2016
Professioni NUP/ISTAT correlate	6. - Artigiani, operai specializzati e agricoltori 6.1.1 - Agricoltori e operai agricoli specializzati 6.4.2 - Allevatori e operai specializzati della zootecnia 6.4.3 - Allevatori e agricoltori
Attività economiche di riferimento: ATECO 2007/ISTAT	01 - Coltivazioni agricole e produzione di prodotti animali, caccia 01.1 - Coltivazione di colture agricole non permanenti 01.13 - Coltivazione di ortaggi e meloni, radici e tuberi 01.19 - Floricoltura e coltivazione di altre colture non permanenti 01.29 - Coltivazione di altre colture permanenti
Area professionale	AGRO-ALIMENTARE
Sottoarea professionale	Agricoltura, silvicoltura e pesca
Descrizione	Il Tecnico agricolo attua i processi gestionali, aziendali e produttivi attraverso l’individuazione delle risorse e delle possibilità di sviluppo dell’azienda a seconda del contesto territoriale/produttivo di riferimento, l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato, con assunzione di responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri. La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate, rispetto all’allevamento di animali domestici e/o alla coltivazione (arborea e/o erbacea e/o ortofloricola) gli consente di svolgere attività relative alla gestione dell’azienda agricola con competenze funzionali alla scelta degli indirizzi produttivi, degli investimenti, delle filiere di commercializzazione, ecc.), di carattere amministrativo-contabile, di supporto alla di programmazione, organizzazione/sorveglianza delle fasi di lavoro e di valutazione del processo/prodotto.
Livello EQF	4
Processo di lavoro caratterizzante	GESTIONE DELLA PRODUZIONE AGRICOLA A - Gestione di impresa B - Rapporto con i fornitori C - Controllo del processo/prodotto D - Rapporto con i clienti E - Gestione organizzativa del lavoro

PROCESSO DI LAVORO - ATTIVITA'	COMPETENZA
A - Gestione di impresa ATTIVITA Scelta dell’indirizzo produttivo Definizione delle risorse, tempi e dei costi Definizione degli investimenti Gestione amministrativo/contabile Analisi del mercato Gestione dello stoccaggio	1 - Scegliere l’indirizzo produttivo, il tipo e le forme di produzione, tenendo conto delle specificità del contesto di riferimento 2 - Stabilire gli obiettivi della produzione, determinando le risorse umane e strumentali, i tempi ed i costi necessari per svolgere le produzioni 3 - Valutare le scelte di investimento, effettuando stime di redditività e di impatto sui ricavi 4 - Effettuare le operazioni amministrativo-contabili dell’azienda, monitorando e valutando i risultati economici 5 - Riconoscere e interpretare le richieste e tendenze del mercato 6 - Predisporre lo stoccaggio e la conservazione di prodotti della produzione aziendale, di derrate e scorte
B - Rapporto con i fornitori ATTIVITA Verifica livelli e giacenze materiali Definizione fabbisogno Definizione degli ordini Valutazione e selezione dei fornitori Approvvigionamento Gestione scorte	7 - Definire le esigenze di acquisto di materiali, prodotti, macchine e attrezzature, individuando i fornitori e gestendo il processo di approvvigionamento
C - Controllo del processo/prodotto ATTIVITA Controllo e valutazione del processo e prodotto	8 - Valutare la rispondenza dei risultati intermedi e finali d’esercizio agli obiettivi quantitativi e qualitativi previsti dal programma gestionale aziendale
D - Rapporto con i clienti ATTIVITA Rilevazione esigenze del cliente/committente Gestione customer care	9 - Rilevare i bisogni del cliente/committente coniugandoli con le opportunità tecniche e tecnologiche disponibili
E - Gestione organizzativa del lavoro ATTIVITA Pianificazione Coordinamento e presidio operativo Controllo avanzamento lavori Ottimizzazione standard di operatività Formazione Prevenzione situazioni di rischio	10 - Pianificare e organizzare le fasi di lavoro (*), sorvegliando l’attività di ruoli operativi 11 - Identificare situazioni di rischio potenziale per la sicurezza, la salute e l'ambiente, promuovendo l’assunzione di comportamenti corretti e consapevoli di prevenzione

COMPETENZE TECNICO PROFESSIONALI

1 - Scegliere l’indirizzo produttivo, il tipo e le forme di produzione, tenendo conto delle specificità del contesto di riferimento 2 - Stabilire gli obiettivi della produzione, determinando le risorse umane e strumentali, i tempi ed i costi necessari per svolgere le produzioni 3 - Valutare le scelte di investimento, effettuando stime di redditività e di impatto sui ricavi 4 - Effettuare le operazioni amministrativo-contabili dell’azienda, monitorando e valutando i risultati economici 5 - Riconoscere e interpretare le richieste e tendenze del mercato 6 - Predisporre lo stoccaggio e la conservazione di prodotti della produzione aziendale, di derrate e scorte 7 - Definire le esigenze di acquisto di materiali, prodotti, macchine e attrezzature, individuando i fornitori e gestendo il processo di approvvigionamento 8 - Valutare la rispondenza dei risultati intermedi e finali d’esercizio agli obiettivi quantitativi e qualitativi previsti dal programma gestionale aziendale 9 - Rilevare i bisogni del cliente/committente coniugandoli con le opportunità tecniche e tecnologiche disponibili 10 - Pianificare e organizzare le fasi di lavoro (*), sorvegliando l’attività di ruoli operativi 11 - Identificare situazioni di rischio potenziale per la sicurezza, la salute e l'ambiente, promuovendo l’assunzione di comportamenti corretti e consapevoli di prevenzione

COMPETENZA N. 1

Scegliere l’indirizzo produttivo, il tipo e le forme di produzione, tenendo conto delle specificità del contesto di riferimento ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Valutare gli elementi di contesto che influenzano l’esito delle produzioni dei vari indirizzi Applicare procedure e tecniche per rilevare informazioni di contesto Applicare tecniche di analisi della domanda e delle tendenze del mercato Condizioni e opportunità del contesto di riferimento (territoriale, economico, ecc.) Indirizzi produttivi del settore e loro varianti Tecniche di analisi della domanda e delle tendenze del mercato Tecniche di rilevazione dati e informazioni

COMPETENZA N. 2

Stabilire gli obiettivi della produzione, determinando le risorse umane e strumentali, i tempi ed i costi necessari per svolgere le produzioni ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Rilevare l'entità delle risorse umane e strumentali disponibili Applicare criteri di programmazione dei processi Applicare tecniche di analisi dei tempi e dei metodi Applicare tecniche di analisi dei costi Utilizzare strumenti di pianificazione delle attività Applicare tecniche di redazione di report dei costi Attrezzature, risorse umane e tecnologiche del settore Elementi di budgeting Elementi di contabilità dei costi Elementi di organizzazione aziendale e del lavoro Tecniche di elaborazione preventivi e consuntivi Tecniche di programmazione dei processi produttivi

COMPETENZA N. 3

Valutare le scelte di investimento, effettuando stime di redditività e di impatto sui ricavi ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Valutare tipologia ed entità dell’investimento in macchine, attrezzature, strutture e risorse umane Applicare tecniche di selezione del finanziamento Applicare tecniche di stima dei ricavi Applicare tecniche di analisi della domanda e delle tendenze del mercato Attrezzature e tecnologie del settore Caratteristiche dei mercati di riferimento Elementi di analisi previsionale dell'andamento del mercato Elementi di economia e gestione delle imprese Metodi di calcolo del break-even point Tecniche di analisi e segmentazione della clientela

COMPETENZA N. 4

Effettuare le operazioni amministrativo-contabili dell’azienda, monitorando e valutando i risultati economici ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Applicare procedure di gestione e di registrazione documenti contabili Utilizzare software a supporto della gestione amministrativo-contabile Valutare gli esiti contabili Correlare gli esiti contabili alle scelte strategiche aziendali Elementi di contabilità generale Normativa amministrativo-fiscale Processo amministrativo-contabile Registrazioni contabili ai fini IVA Software applicativi per la gestione della contabilità Tecniche di controllo e verifica periodica delle rilevazioni contabili

COMPETENZA N. 5
Riconoscere e interpretare le richieste e tendenze del mercato ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Applicare tecniche di analisi delle tendenze dei mercati Correlare la produzione alle tendenze di mercato Elaborare strategie di marketing Mercati di riferimento Tecniche di analisi del mercato Tecniche di marketing

COMPETENZA N. 6

Predisporre lo stoccaggio e la conservazione di prodotti della produzione aziendale, di derrate e scorte ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Applicare tecniche di stoccaggio dei prodotti e scorte Applicare norme di sicurezza nello stoccaggio Elementi di logistica Norme igienico - sanitarie per la gestione di prodotti alimentari Principali sistemi operativi ed applicazioni software per la gestione delle scorte Tecniche e sistemi di stoccaggio

COMPETENZA N. 7

Definire le esigenze di acquisto di materiali, prodotti, macchine e attrezzature, individuando i fornitori e gestendo il processo di approvvigionamento ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Applicare tecniche di analisi dei livelli di consumo e del fabbisogno di materiali e attrezzature Applicare criteri di selezione di materiali e attrezzature Applicare criteri e tecniche per l’approvvigionamento e il deposito di materiali e attrezzature Applicare tecniche di selezione dei fornitori Applicare tecniche di valutazione delle offerte Applicare procedure di valutazione della qualità delle forniture Applicare procedure di gestione degli ordini Applicare procedure di segnalazione di non conformità della fornitura Applicare metodiche per la gestione delle scorte e giacenze Attrezzature e materiali del settore Elementi di contabilità Elementi di contrattualistica fornitori Elementi di tecnica commerciale Procedure e tecniche di approvvigionamento Tecniche di gestione scorte e giacenze

COMPETENZA N. 8

Valutare la rispondenza dei risultati intermedi e finali d’esercizio agli obiettivi quantitativi e qualitativi previsti dal programma gestionale aziendale ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Applicare metodi per la predisposizione di un piano di controllo e verifica Utilizzare strumenti di misura e verifica Applicare tecniche per la compilazione della reportistica tecnica Modulistica e modalità di compilazione della documentazione tecnica Normative di riferimento Procedure e tecniche di controllo

COMPETENZA N. 9

Rilevare i bisogni del cliente/committente coniugandoli con le opportunità tecniche e tecnologiche disponibili ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Applicare tecniche di interazione col cliente/committente Applicare tecniche di rilevazione del grado di soddisfazione del cliente/committente Effettuare la valutazione tecnica di reclami e richieste in itinere Attrezzature e materiali del settore Elementi di customer satisfaction Principi di fidelizzazione del cliente/committente Tecniche di analisi della clientela Tecniche di ascolto e di comunicazione Tecniche di negoziazione e problem solving

COMPETENZA N. 10

Pianificare e organizzare le fasi di lavoro (*), sorvegliando l’attività di ruoli operativi ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Applicare criteri di assegnazione di compiti, modalità operative, sequenze e tempi di svolgimento delle attività Individuare anomalie e segnalare non conformità Disporre le attività di manutenzione e riparazione di macchine, attrezzature, strutture e impianti Individuare problematiche esecutive Attrezzature, risorse umane e tecnologiche Elementi di organizzazione del lavoro Impianti, macchine e strutture del settore Sistema di qualità e principali modelli Strategie e tecniche per ottimizzare i risultati e per affrontare eventuali criticità(*) Tecniche produttive

COMPETENZA N. 11

Identificare situazioni di rischio potenziale per la sicurezza, la salute e l'ambiente, promuovendo l’assunzione di comportamenti corretti e consapevoli di prevenzione ABILITA' MINIME CONOSCENZE ESSENZIALI Applicare criteri per la valutazione del corretto utilizzo e funzionamento dei dispositivi di prevenzione Applicare procedure per la rielaborazione e segnalazione delle non conformità Prefigurare forme comportamentali di prevenzione Formulare proposte di miglioramento delle soluzioni organizzative/layout dell’ambiente di lavoro per evitare fonti di rischio D.Lsg. 81/2008 Elementi di ergonomia Metodi per la rielaborazione delle situazioni di rischio Normativa ambientale e fattori di inquinamento Strategie di promozione Tecniche di reporting Tecniche di rilevazione delle situazioni di rischio